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槐茂10萬噸產能生產基地(定興新廠)首期投產

2019/6/21 0:00:00 供稿:管理員 閱讀數:70

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 槐茂定興新廠
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據河北省調味品協會會長張林先生介紹:“甜面醬總產能達10萬噸,一期產能達3萬噸,這是目前全球最大的甜面醬生產基地!除此之外,槐茂全新生產基地實現了三大行業首創,可以說,保定醬業推動了中國面醬行業實現跨越式發展”


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2019年,在市政府及定興縣政府的大力支持下,槐茂于我市定興縣投建產能10萬噸的甜面醬生產基地,正式投產運營!

6月18日,槐茂借此機會特邀30余位經銷商及多家媒體嘉賓蒞臨位于定興縣的槐茂全新生產基地,一同感受新時代下槐茂老字號迸發出的新活力!


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“保定府三宗寶 鐵球面醬春不老”面醬是保定三寶之一。而保定面醬的發展興盛,就繞不開三百年老字號——槐茂醬園!


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                                          (圖為工作人員為嘉賓講解槐茂醬文化)


公元1671年(康熙十年),槐茂醬園于保定西大街下開門立業,其槐茂甜面醬、槐茂醬菜因原料優質、工藝嚴苛、醬香濃郁而聞名全國,槐茂甜面醬被譽為“面醬中的藝術品”!保定槐茂也與北京六必居等齊名,被譽為江北四大醬園。


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在槐茂的推動下,保定醬業由小到大逐漸發展起來。三百多年來,憑借對“自然曬醬”等傳統工藝的堅持,槐茂讓面醬成為保定名產,全國的北京烤鴨,大多也都要用保定面醬!今天,隨著槐茂全球最大甜面醬生產基地投產,保定再次成為中國醬業的焦點,槐茂也再次讓保定人倍感驕傲!


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                                                      (圖為來訪嘉賓觀看槐茂老照片)

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                                           (圖為來訪嘉賓觀看槐茂古法釀醬雕塑群)

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2014年,在保定市政府和定興縣政府的大力支持下,槐茂確立了致力于成為“中國甜面醬第一品牌和甜面醬行業標準制定者”的發展戰略!并啟動了定興新廠的投建工作!經史料統計,槐茂348年的發展歷程中,至少擁有兩百多項產品、技術與設備的重大創新,至少7次通過自主研發創新推動整個行業的進度!


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         (圖為工作人員為嘉賓講解槐茂新廠三大技術設備創新)


在堅守三百年傳統釀造工藝的同時,槐茂通過自主研發與全球引進,實現了國內三大行業首創,實現了槐茂味道的高品質量產!


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                                                               (圖為展廳車間設備模型)


【1】槐茂自主研發連續蒸面機,率先在同行業實現了原料輸送、蒸熟和出料的自動化,在實現全自動蒸面的同時,淀粉糊化率也大幅度提升;


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                                                            (圖為面醬車間連續蒸面機)


【2】槐茂也是國內創新采用圓盤制曲用于純面醬制曲的企業,提高生產效率的同時,通過對溫度和濕度的精準控制,解決傳統制曲通風量不均問題,生產出優質曲料;


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                                                                       (圖為面醬車間圓盤制曲機)


【3】槐茂結合廠區緯度,創新采用17°坡度雙層玻璃鋼透光頂棚晾曬池,讓面醬以最佳的角度接受陽光照射,堅持著“太陽光自然曬醬”老傳統,實現全封閉的太陽能晾曬棚。


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                                                                  (圖為17°坡度雙層玻璃鋼透光頂棚晾曬池)


除此之外,槐茂全新生產基地配備有59座百噸級密閉發酵罐、全自動滅菌設備和無菌灌裝生產線,保障每一罐槐茂甜面醬的放心品質!在遵循傳統工藝的基礎上,槐茂用現代科技實現了“槐茂味道”的高品質量產!


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                                                                 (圖為參觀嘉賓在展廳觀看全透明車間生產線)

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中國是傳統發酵醬的發源地,中國、日本、韓國在醬文化的傳承與創新上淵源深厚,醬也是我們共同的文化遺產之一。在“科技創新”與“產業升級”的同時,槐茂致力推動中日韓醬業“創新我們共同的醬文化遺產”,為保定打造一個中日韓醬業交流平臺!


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                                                          (圖為2018年中日韓醬業論壇參會專家合影)


2018年,槐茂邀請中日韓醬業頂尖科研專家,于保定舉辦第一屆中日韓醬業國際論壇!論壇由槐茂發起,協同中國微生物學會釀造分會、北京市營養源研究所共同舉辦,吸引了來自中日韓三國40多家大學、研究院所、協會的百余名中外專家學者參會,共同探討如何傳承創新“我們共同的醬文化遺產”。通過中日韓醬業國際論壇的搭建,“保定醬業”向中日韓三國醬業展示了,三百多年的深厚歷史與推動行業發展的創新能力!


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                                                                           (圖為2018年中日韓醬業論壇現場簽約照片)


三百年老字號,九代人吃槐茂!槐茂至今已走過348個年頭,成為深受世代保定人喜愛的調味佐餐佳品,隨著槐茂產能10萬噸的甜面醬生產基地落成投產,未來,相信槐茂將繼續踐行傳承、發揚中華醬文化的使命,讓保定醬文化與醬產品走向全國、走向世界!


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